Rezept: Möhren-Risotto

(reicht für ca. 2 Erw. & 5 Kinder)

Zutaten:

500g Reis

1kg Möhren

1 Bund Lauchzwiebeln

200g Schlagsahne

2 Knoblauchzehen

1,4 l Gemüsebrühe

100 g geraspelten Käse

Thymian, Petersilie

- Möhren und Lauchzwiebel waschen, Möhren schälen und beide Zutaten klein schneiden

- zerdrückten Knoblauch und Lauchzwiebel in einem großen Topf andünsten

- Möhren und Reis dazu

- mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und solange köcheln lassen bis Reis weich und Flüssigkeit verdampft (ca20min)

- Abschließend Sahne, Käse und Kräuter dazu